(no subject)

[alexsandro]

короче.. в итоге.. что придумалось первое, то и сделала. оливье, крабовые палочки. майонез мой, поэтому не жирно в итоге,даже наоборот... после ночи в холодильнике какое-то такое свежее остается ощущение... еще.. ух.. вычитала у uphill "икру заморскую.. из цуккини"... там, конечно, помидоры.. но и хорошо, почти всё достанется мне.. а то я так напробовалась вчера, что чуть не половину умяла :))) так вкусно получилось :) Ну и шарлотка. которая пеклась, почему-то, больше часа. ашь страшно резать ее...

спасибо всем за идеи :) всё равно :)

да, кварк я купила, кстати...

Comments

[stranniera.livejournal.com]

А расскажи, как ты делаешь майонез? Сто раз видела рецепты (на основе масла ведь, да?), но сама ни разу не пробовала - раньше потому еще, что не было блендера. Плюс не знаю никого, кто бы пробовал и сказал - да, этот рецепт проверенный и хороший.
Сейчас блендер есть, пора бы уже и пробовать :)

[eksel.livejournal.com]

майонез... берешь желтки. в одну руку миксер, в другую бутылку с маслом (я обычно делаю с оливковым, вкуснее и легче на вкус получается).. капаешь помаленьку в желкти масло постоянно взбивая. когда начнет густеть, то уже можно побольше доливать, а не по капле. на два желтка больших где-то 270мл масла можно вбить. в некоторый момент добавляешь горчицу и лимонный сок (но это когда масса уже стабильная, а то свернется нафиг и по-новой взбивать)

:) в инете рецептов много

[stranniera.livejournal.com]

Ага, попробую! Твой пост - последняя капля :)
А такой майонез несколько дней храниться может в холодильнике?
И еще: миксер - т.е. ручной блендер?

[eksel.livejournal.com]

в закрытой баночке - дня 3-4.. может и больше, но у меня никогда больше не проживал :))))
кстати, на подсолнечном он по вкусу гораздо более "магазинный"

[eksel.livejournal.com]

не знаю, что такое ручной блендер.. миксер - штука с двумя венчиками, которые ей в донышко втыкаются :)

[stranniera.livejournal.com]

Поняла :)
Блендер у меня как на верхней картинке (он еще называется погружным блендером)
http://mirsovetov.ru/a/domestic-appliances/others/choose-blender.html

Стандартного электрического миксера нет (есть ручной не электрический, но я им никогда не пользовалась), как думаешь, блендер подойдет?

[eksel.livejournal.com]

бери тогда очень узкий стакан.
я таким не делала никогда.... но думаю, получиться может

[stranniera.livejournal.com]

сделаю - отчитаюсь о проделанной работе :)

[stranniera.livejournal.com]

Таки сделала - отчитываюсь :)
Блендер не подходит (опытным путем), он для смешивания, не для взбивания (хотя есть другой рецепт - где желтки берутся вместе с белками, но я делала только на желтках), в итоге желток у меня свернулся. Взяла миску, венчик, еще один желток, добавляла к нему свернувшуюся масло-желтковую смесь по капле, потом еще масло... Долго и морочно, но в итоге вкусно :) И нужен миксер (кстати, а для чего еще ты этот девайс используешь, вроде у меня никогда раньше не было в нем необходимости, а сейчас думаю, что хотя бы для майонеза в хозяйстве нужен...)

[eksel.livejournal.com]

шарлотку, например :) как ее без миксера :)

[stranniera.livejournal.com]

не знаю :) Я шарлотку, увы, не готовлю (яблоки люблю только свежие)
А еще что-нибудь миксеротребующее? :)

[janya.livejournal.com]

шарлотка вообще медленно печется, час - нормально.